6T现场卓越管理法
发布日期：2015-08-11浏览：2407
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学员收获
通过课程的学习，学员将课程中学到的知识应用于工作中，能够提高工作的效率，降低运营成本，提高员工的工作积极性，提高环境的整洁度。企业收获
1、通过操作规定、透明度管理、颜色管理使需要的物料能够在30秒钟内找到。即使该岗位员工离岗，新来接手的员工也能够准确操作。提高管理者与员工的效率。
2、通过执行FIF原则、设置物料存储标准、物料控制量的方法，大大减小一时找不到而重复采购造成的成本浪费，减小资金流动，提高资金周转率。
3、每个岗位、区域都设有专门的负责人，避免了责任不清、互相推诿的情况发生。
4、使店内各处看起来井井有条、光洁明亮，给顾客以信任感。
5、员工通过反复执行正确的操作形成良好的规范。课程时长
12 H课程大纲
6T的诞生 6T的目标 6T的宗旨 6T的组成 常见的误区 天天处理 1.定义 2.目标 3.执行重点 4.改善重点 天天整合 1.定义 2.目标 3.执行重点 4.改善重点 天天清扫 1.定义 2.目标 3.执行重点 4.改善重点 天天规范 1.定义 2.目标 3.执行重点 4.改善重点 天天检查 1.定义 2.目标 3.执行重点 4.改善重点 天天规范 1.定义 2.目标 3.执行重点 4.改善重点 6T管理的PDCA循环 作为管理者的坚持力 细节决定成败 6T实施经验分享 6T在餐饮企业中的具体实施 后台区域：货仓和储物间、办公室、更衣室和休息室 操作区域：冷荤间、热菜间、加工间、面点间、洗碗间 餐厅区域：迎宾台、服务边柜、大厅、单间
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